Pan de molde de harina integral gruesa

Con este souvenir que me traje de las vacaciones:


He preparado esta hermosura:


Por lo pronto os puedo decir que toda la casa huele a gloria y que sólo necesitáis estas cuatro cosillas para prepararlo:

• 150 g de leche
• 150 g de agua
• 2 cucharadas de margarina
• 2 cucharadas de miel
• 250 g de harina integral
• 150 g de harina integral gruesa
• 100 g de harina de fuerza
• 1 cucharadita de sal
• 1 sobrecito de levadura granulada de panadería

1. Colocar los ingredientes en la cubeta de la panificadora en el orden especificado. Seleccionar el programa para masa y esperar tranquilamente a que termine.
   En ausencia de panificadora: amasar los ingredientes -en este caso hay que poner un poco menos de agua- hasta obtener una masa elástica. Hacer una bola, cubrir y dejar reposar en un lugar cálido y alejado de corrientes de aire durante 40-45 minutos.
2. Volcar la masa en una superficie de trabajo humedecida con agua, humedecerse también las manos y golpear la bola con contundencia para que expulse el gas.
3. Estirar formando un rectángulo e ir enrollando por uno de los extremos largos para formar un cilindro.
4. Colocar el cilindro de masa en un molde alargado -si es metálico habrá que engrasarlo previamente, si es de silicona no será necesario.
5. Cubrir y dejar reposar nuevamente en un lugar cálido y alejado de corrientes de aire durante 40 minutos.
6. Precalentar el horno a 180º.
7. Introducir el pan en el horno durante 40 minutos o hasta que esté dorado.

Aquí lo tenéis antes de entrar al horno:

Y aquí ya fuera del molde: