INGREDIENTES:
- 200 gr. de harina integral de centeno.
- 300 gr. de harina integral de trigo.
- 300 ml. de agua.
- Una pizca de sal.
- Una pizca de azúcar.
- Una cucharada de aceite de oliva virgen extra.
- Un sobre de levadura de panadería.
- Semillas de amapola, lino dorado y sésamo.
ELABORACIÓN:
Ponemos todos los ingredientes, excepto las semillas, en la panificadora, con el programa de amasado. Cuando la masa esté lista, formamos con ella 6 panecillos redondos pequeños, los ponemos en una bandeja sobre papel de hornear y les colocamos las semillas por encima. Los dejamos leudar hasta que doblen su tamaño (yo los puse a leudar en el horno apagado) y cocemos 20 minutos a 180º C (dependiendo del horno, el mío es de sobremesa, pequeñito) con un recipiente con un poco de agua dentro.
Así de hermosos han quedado, aunque se les caen las semillas por todos lados... La próxima vez los pincelaré con agua antes de cocer, a ver si se mantienen.
Cómo me los como:
Con una gota de aceite de oliva virgen, lechuga, tomate y una rodaja de queso de cabra. Rico, completo, y apto para vegetarian@s.
También con queso fresco y rúcula o, si nos ponemos más carnívoros, queda estupendo amb tomaquet y jamón serrano (en homenaje a Mae)
